Continuamos com a sopa…
Aveludado de cenoura com endro

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 l de caldo de galinha sem gordura
600g de cenoura aos quadradinhos
½ colher de chá de tomilho
1 colher de sopa de endro
4 colheres de sopa de iogurte natural
Sal, pimenta q.b.

Como se faz?
Num tacho, aqueça o azeite em lume médio e salteie a cebola e o alho durante 5 min.. Regue com o caldo e, quando ferver, adicione a cenoura e o tomilho. Deixe fervilhar sem tampa durante 40 min..
Triture a sopa e tempere com sal e pimenta. Distribua-a por tigelas e enfeite com o endro e 1 colher de sopa de iogurte.