Coentros

O coentro (Coriandrum sativum) é uma planta anual da família das umbelíferas, muito aromática, de folhas superiores finamente recortadas e flores pequenas de cor branca ou rosa.

Os coentros são muito populares na nossa cozinha. Podem ser usados frescos, secos ou em semente. São também muito comuns na cozinha mexicana e indiana. Têm sabor intenso, sobretudo quando frescos.

As sementes são usadas para condimentar pães, bolos, licores, saladas e picles.

As folhas são usadas em sopas, peixes, saladas e pratos frios.

O coentro moído é usado para temperar peixes, carnes, aves, molhos, sopas e legumes.

Pensa-se que estimulam as enzimas anticancerígenos e reduzem o colesterol do sangue. São digestivos, anti-sépticos e calmantes.



DICA: para não confundir os coentros com a salsa, basta esfregar uma folhinha entre os dedos, o seu aroma é inconfundível.

Queremos fazer o melhor Kit possível, mas isso é impossível sem a vossa ajuda. Contacte-nos com sugestões e idéias. Nós agradecemos a vossa participação.

Apresentação

Olá e Bem-vindos ao nosso blog!

Somos um grupo de alunos do 12º ano e estamos a fazer um trabalho sobre Agricultura Biológica em meio Urbano, no âmbito da disciplina de Área de Projecto !

Decidimos escolher este tema porque, de facto, a procura de alimentos biológicos tem vindo a aumentar no nosso país. Optámos por nos focar na população que vive em meios urbanos, pois achamos que são estes que mais se preocupam com a saúde e com as alterações ambientais, entendendo melhor as vantagens deste tipo de agricultura.

No entanto, estas pessoas não têm facilidade em encontrar estes alimentos, e muito menos espaço para os cultivar.

Por esta razão decidimos encontrar algo que melhorasse um pouco a vida dessas pessoas... o Kit Horta! Ainda está em papel, mas estamos empenhados em concluí-lo!

Então, e o que é o Kit Horta?
- É um Kit de iniciação à agricultura biológica para ser usado em espaços de dimensões reduzidas, nas cidades, como por exemplo varandas, peitoris, …. Este incluirá sementes e um manual de instruções com dicas e também informações relativas a cada uma das espécies incluídas.

Mas... fiquem atentos ao nosso blog! Pois não só publicaremos informações relativas ao Kit Horta, mas também dicas e informações sobre diversos legumes, vegetais, ervas aromáticas e medicinais.


Esperemos que gostem do blog!